Fellah Köftesi

Fellah Köftesi

ratings_users: 0

ratings_score: 0

ratings_average: 0

Aperatifler

08 Ocak 2019

ekledi.

Yorum Yaz

3 kez incelendi.

reklam

Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kase ince köftelik bulgur
  • Yarım kase irmik
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı domates biber karışık salça
  • 1 su bardağı sıcak su

Sosu İçin ;

  • 3 adet domates
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tutam maydanoz

Fellah Köftesi Tarifi Yapılışı

Nefis, lezzetine doyum olmaz bir efsane için kolları sıvayalım.

  1. Önce köfte için su hariç tüm malzemeleri koyup karıştırıyoruz.
  2. Sıcak suyu döküp bir kaşıkla iyice karıp kapalı bir kapta 15 dakika şişmesi için bekletiyoruz.
  3. Sonra yoğurmaya başlıyoruz. Gerek olursa azar azar sıcak su ekleyip yuvarlanmaya başlayana kadar su ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
  4. Avcumuza nohut büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp üstüne parmağımızı bastırıyoruz.
  5. Bu esnada bir kase suyu arada elimizi ıslatmak için yapımında bulunduruyoruz.
  6. Bu şekilde tüm hamuru yapıp tepsilere birbirine değmeyecek şekilde koyuyoruz.
  7. Arada tepsiyi sallayıp köftelerin 1 saate yakin kurumasını bekliyoruz.
  8. Sonra geniş bir tencereye su ve tuz koyup kaynayınca köfteleri atıp haşlıyoruz.
  9. Süzgeçle haşlanan köfteleri sunum kabımıza alıp sosun yapımına geçiyoruz.
  10. Sarımsakları rendeleyip yağda kavuruyoruz. Domatesleri rendeleyip içine bırakıyoruz.
  11. Hepsi kavrulunca biraz tuz ve karabiber ekliyoruz. Ve köftelerimizin üzerine döküyoruz.
  12. İnce kıyılmış maydanozlarımızı da üzerine serpiştirip yemeğimizi gururla beğeniye sunuyoruz.
  13. Bu arada haşladığımız köftenin suyuna da nefis çorbalar yapabiliriz. Afiyetler ola.

Etiketler: , , , , ,

Yorum Yaz